“蛋”说无妨：蛋价回暖扰动去产能节奏，蛋鸡行业格局再添变数

　　卓创资讯禽蛋产业链高级分析师刘梅

　　【导语】2025年蛋鸡行业深陷亏损泥潭，低迷行情倒逼养殖端加速去产能 ，“高淘汰+低补栏
”格局一度确立 。但2026年1月蛋价超预期上涨打破行业惯性
，养殖端扭亏为盈后惜售延淘 、补栏回暖，扰动去产能节奏
。2026年蛋鸡行业向“紧平衡”重构的主线未变 ，但速度存在不确定性
，仍需跟踪核心指标。

　　2025年蛋鸡养殖亏损，去产能格局逐步成型

　　2025年蛋鸡养殖进入亏损期 ，核心源于前期产能持续扩张引发的供需失衡 。受2021-2024年持续盈利驱动，养殖环节新建
、扩产现象普遍
，2023年下半年开始，在产蛋鸡存栏持续增加 ，2025年9月份增长至13.68亿只
，为近五年以来的更高点
。由于供应高位叠加需求疲软，2025年蛋价创近五年新低 ，年均价3.17元/斤
，同比跌幅超20%，单斤鸡蛋年均亏损0.03元 ，更大亏损达0.72元
，年内三分之二的时间处于亏损状态。

　　在亏损压力下，行业自发去产能启动 。2025年老母鸡出栏量提升 ，出栏日龄由年初的550天左右提前至480天左右
，年内老母鸡总出栏量9.33亿只，同比增幅7.45%
。另外2025年下半年开始补栏端持续低迷 ，月度补栏量由4月9400万羽左右降至9月7800万羽左右，累计降幅超15%
，鸡苗价格同步从4.5元/羽左右跌至2.6元/羽左右。“高淘汰、低补栏 ”格局成型，行业进入去产能阶段 。

　　供应略减与节日需求共振驱动
，1月蛋价强势反弹

　　2026年1月鸡蛋价格超预期强势反弹，扰动去产能节奏。主产区蛋价从1月1日2.99元/斤涨至26日3.92元/斤 ，上涨幅度近1元/斤
。蛋价上涨直接推动养殖端扭亏为盈
，目前主产区单鸡日均盈利近1元，恢复至近一年高位。蛋价上涨主要受到供应减少与节日需求共振 ，2025年四季度高位淘鸡导致存栏量逐步下降
，12月份在产蛋鸡存栏量下降至13.44亿只，较高点下降1.75% ，供应压力略减 。另外春节临近
，商超 、食品厂集中备货释放需求，助推蛋价上行
。此外 ，饲料成本波动较小支撑盈利修复，而盈利改善快速传导至养殖端
，引发淘汰
、补栏行为调整。

　　淘汰端，养殖单位惜售延淘情绪浓厚 ，2026年1月份老母鸡出栏量持续下降
，1月第三周全国老母鸡周度出栏量下降至1627万只，较12月最后一周降幅17%左右 ，淘汰日龄延后至490天左右 。补栏情况也一改前期低迷状态
，年后补栏订单增加带动鸡苗价格回升，多数地区鸡苗价格上涨至3.0-3.5元/羽 ，较12月低点上涨超20%
。养殖端心态的改变
，将为去产能节奏增添变数。

　　2026年去产能成主线 ，但速度存不确定性

　　结合补栏量、出栏量 、出栏日龄及上月存栏基数等核心指标
，可推断出2026年1-4月理论在产蛋鸡存栏量 。以2025年12月13.44亿只存栏为基数，参考490天的淘汰日龄 ，1-4月新开产蛋鸡为25年9-12月补栏鸡苗，理论待淘汰蛋鸡为24年9-12月补栏鸡苗
，由此判断理论上4月存栏量将降至13.01亿只，整体呈稳步去产能态势
。

　　不过这一轨迹受出栏端扰动 ，1月盈利驱动的惜售延淘已致淘鸡量回落
，若延淘心态持续或换羽心态提升，将导致出栏量不及预期 ，放缓存栏下降速度
，甚至可能出现阶段性回升的情况。但由于24年8月-25年5月补栏量持续处于近五年高位，这部分蛋鸡在26年将逐步进入淘汰期 ，淘汰压力仍然较大
，叠加25年下半年补栏持续低迷，26年去产能趋势已定 ，但1月份蛋价强势回暖将对去产能速度造成不确定性 。

　　综上，26年1-4月存栏量下降为大概率事件 ，但下降速度与老母鸡出栏量进度密切相关，之后存栏变化主要受到节后补栏
、老母鸡淘汰及换羽等因素影响
，整体来看行业长期向“紧平衡
”重构的主线未变，市场参与者需重点跟踪淘鸡量、出栏日龄及补栏数据 ，养殖端需理性对待短期盈利变化
，警惕产能波动风险
。